【陕西苹果特点】陕西苹果产地

2019-10-18 - 陕西苹果

陕西苹果产于陕西省的陕北和关中北部地区,主要有洛川、白水、旬邑等县。陕北和关中北部是苹果的适生地,所产苹果品质尤佳。

陕西苹果特点

1、色泽艳丽

色泽是苹果外观特征和产品商品性的重要指标之一。陕西苹果的色泽特征集中反映在着色早、易着色、色度艳、着色面大。在自然栽培条件下,陕西主栽苹果红富士着色指数80%以上,秦冠着色指数85%以上,嘎拉着色指数70%以上。在市场上,消费者一般能通过看色泽就可辨认出陕西苹果。

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【陕西苹果特点】陕西苹果产地

2、腊质层厚

腊质层是苹果保健性能和贮运性能的重要构成因素。陕西苹果腊质层厚集中体现为皮层厚、果面光洁无锈、果胶含量高。据测定,陕西洛川红富士苹果角质层厚度达20.5微米,明显高于其它主产区苹果。

【陕西苹果特点】陕西苹果产地
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3、风味浓郁

风味是苹果内在品质和食用性能最重要的指标之一。陕西苹果风味特征突出表现为糖份高、果肉脆、香气浓、营养丰富等方面。据对陕西苹果代表产区洛川县红富士测定,可溶性固形物含量为16.5%,VC含量4.2毫克/千克,总酸量0.21%,这些指标均高于国家鲜苹果GB1051—89标准。

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4、耐贮运

贮运性能是苹果实现季产年销、延长货架期、开拓国际市场和提高附加值的要求。陕西苹果果皮厚、果面蜡质多,果实致密、硬度大,可溶性固形物含量高,从而形成了陕西苹果耐贮藏的特征。据测定,陕西洛川红富士苹果采收时的硬度为9.7千克/平方厘米,贮藏5月后为7.3千克/平方厘米,明显高于其它地区所产的苹果。

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